爱吃辣的人身体更健康？但这4种人不宜吃辣

科普天河 广州天河发布

 

众所周知，吃得太甜容易发胖，吃得太咸又会高血压，随着大家对健康的重视，日常饮食主要以清淡为主。但最近有一项新研究表明，辛辣食物反而更有利于健康。

 

 

 

爱吃辣的人身体更健康

 

 

从实验研究结果来看，在食物中加点辛辣调味剂，会让人们在享用辛辣食物时，大脑对其他味道的神经处理发生改变，从而使舌头对其他味道的敏感度增加。

 

也就是说，喜欢吃辣的人，只要一点点盐或者甜，味蕾就能感受到，从而帮助控制每日盐和糖的摄入量，起到降低血压、血脂的作用。

 

 

另外，辛辣食物中富含各种各样的维生素以及矿物质，其辣味能刺激唾液和胃液的分泌，多吃可以促进食欲、加快肠道蠕动，帮助消化。

 

 

为什么吃辣会让人开心

 

 

很多人心情不好的时候喜欢吃顿热辣辣的火锅，吃完之后整个人愉悦了不少。

 

 

这是因为，当我们吃辣椒的时候，味蕾会产生疼痛感，这种痛感会延续到头部，让人有种痛不欲生的感觉。

 

大脑一看主人这么疼痛，自然是不忍心，为了缓解这种疼痛感，便会分泌出大量的内啡肽。

 

内啡肽是一种神经递质，它属于大脑给予的奖励物质，尤其是当人体在感受痛苦的时刻，它的出现能带使人产生快乐、愉悦的感觉，是人体自带的镇痛剂。

 

持续分泌的内啡肽，能让人轻轻松松获得“快乐”，无辣不欢就是这个道理。

 

 

 

不同辛辣食物，功效不同

 

 

辛辣食物除了常见的辣椒，还有葱、花椒、蒜、生姜等。它们除了担当调味角色，也有部分养生作用。

 

辣椒：预防胆结石

 

辣椒有很大的保健作用，在《食物本草》提到：消宿食，解结气，开胃口，辟邪恶，杀腥气诸毒。

 

辣椒中含有大量的辣椒素，人体摄入这种元素，能有效促进血液循环，增强食欲。尤其是在天气转冷的时候，吃辣椒可以起到帮助身体增暖的效果，避免感冒。

 

 

另外，辣椒内含有大量的维生素，可以将多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石。

 

生姜：活血驱寒

 

平时炒菜、煮汤、泡茶，都能见到生姜的身影，它的味道没有辣椒那么刺激，非常符合大众口味。

 

中医认为，生姜有活血驱寒、增进食欲、开胃健脾、温胃止呕等作用，对于体质偏寒、胃寒、食欲不振的人来说，食用生姜有不错的效果。

 

 

而且，英国研究人员也发现了生姜中含有倍半萜类物质，可以对抗鼻病毒（鼻病毒是普通感冒常见的病原体），在一定程度上可以预防感冒，缓解感冒带来的不适症状。

 

大蒜：温中健胃

 

关于大蒜最早的文字记录出现于《本草经集注》中，书上记载，大蒜具有解毒消肿、暖脾胃等功效，是药食两用药物。饮食积滞、脘腹冷痛的人，可以通过煎汤，煮食或制成糖浆服用。

 

食用大蒜时候，重量最好控制在9~15g，相当于3～5枚，不能太多，否则会刺激脾胃。

 

花椒：祛湿散寒

 

花椒是厨房必备的调料品之一，从中医角度来看，它也是一味出众的药物。

 

 

花椒药性辛热，归脾、胃、肾经，具有芳香健脾、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒等功效，湿气过重、寒气过多的人都可以适当吃些花椒。

 

葱：治疗风寒性的感冒

 

葱是常见的蔬菜，味道辛辣，具有很好的调味作用。葱性温，入脾肺经，可以显著解表散寒，预防和治疗风寒性的感冒。

 

 

另外，葱的辛辣温热之性能通阳，也可以宣通鼻窍，改善鼻部的血液循环，防治鼻炎。

 

 

4种人不适合吃辣椒

 

 

1心脏不好的人

辣椒中的辣椒素会加速血液循环，加快心率，从而诱发心动过速，因此，患有心脑血管疾病患者应少吃辣椒，否则会加重病情。

2肾不好的人

辣椒素主要通过肾脏排泄，有肾病的人肾功能不全，食用后会刺激肾脏细胞，导致肾病加重，所以肾病患者尽量少吃辣，最好不吃。

3胃病患者

患有慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的人如果经常吃辣，会刺激黏膜，令其充血水肿，同时刺激肠胃蠕动，从而引起腹泻、腹痛等症状，对消化功能也会有影响。

4便秘者

辣椒是一种辛辣刺激性的食物，也有助热的功效，吃辣椒不仅会刺激到肠道，还能导致上火的现象，会加重便秘。尤其是痔疮患者，食用后会引起痔疮静脉充血和水肿，诱发肛门脓肿。